Dans le cadre de sa feuille de route Horizon 2027, le groupe coopératif Cérèsia annonce l’acquisition de la brasserie artisanale rémoise La Bouquine. Cet investissement s’inscrit dans le deuxième pilier de sa feuille de route stratégique Horizon 2027, qui vise à diversifier ses activités afin de réduire la dépendance de son activité d’approvisionnement et de collecte aux fluctuations des marchés agricoles.
Par ailleurs, cette acquisition s’inscrit dans la volonté de Cérèsia de renforcer son ancrage territorial. Le développement de projets en circuits courts, valorisant les ressources agricoles locales, constitue un axe majeur de la stratégie de développement du groupe.
Avec une production annuelle de 1 600 hectolitres, la brasserie bénéficie d’une taille et d’une notoriété qui lui assurent une stabilité économique solide, dans un contexte marqué par l’augmentation de la consommation de bières de qualité. Distribuée régionalement dans les établissements de restauration et de boissons ainsi qu’au bar de la brasserie, sa gamme de produits a vocation à s’enrichir afin de s’adapter au plus près des nouvelles tendances des consommateurs.
La brasserie en quelques chiffres :
- 1 600 hectolitres de production
- 100 T de malt utilisées pour la fabrication de la gamme de bières artisanales
- 1 million € de CA
- 7 salariés
